Kulinarik
Ramsau am Dachstein
Wo die Natur zu Hause ist
Kulinarik
Naturküche à la Lärchenhof
Vom Hof auf den Tisch
Dürfen wir Sie auf eine Reise in unsere Naturküche mitnehmen? Knackige Salate und Kräuter aus dem Garten, sonnengereiftes Gemüse frisch vom Feld und dazu Veredeltes von unseren Angusrindern auf der Weide. Mhmm … wie köstlich!
Es hat schon viele Vorteile, wenn sich die eigene Bio-Landwirtschaft direkt am Hotel befindet. Lange Transportwege fallen bei uns somit weg – und das schmeckt man mit jedem Bissen.
Nehmen Sie in unseren gemütlichen Gaststuben Platz und lassen Sie sich von uns nach allen Regeln der Kunst kulinarisch verwöhnen.
Abendwahlmenü auch für externe Gäste buchbar.
Beispiel Wahlmenü - Täglich ein neues Menü
- Bio-Angus Steak vom eigenen Hof
- Forelle aus den Bergseen
- Vegetarisches Gröstl
- Wildgulasch aus der Region
Beispiel Wahlmenü - Täglich ein neues Menü
Salat vom Buffet
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Quinoa-Kichererbsen-Salat
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Chili-Karotten-Suppe
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I vom eigenen BIO Angusrind
Rinderroulade mit Liebstöckel / Kartoffel-Püree
II aus Fluss und Meer
Gebackener Kabeljau / Gurken-Kartoffel-Salat / Sauce Tatar
III Vegetarisch
Kürbis Quiche / Sauerrahm-Sauce
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Zitronenkuchen
oder
Käse aus der Käsevitrine
Salat vom Buffet
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Gebackene Blutwurst / Sauerkraut
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Gurken-Kalt-Schale
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I vom eigenen BIO Angus Rind
Rosa Schnitte vom Beirid / Brokkoli / Krosse Kartoffeln
II aus Fluss und Meer
Wolfsbarsch-Filet / Feigen-Ratatouille
III Vegetarisch
Gnocchi in Gorgonzola-Sauce / Rucola
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Schoko-Brownie / Erdbeer-Eis
oder
Käse aus der Käsevitrine
Salat vom Buffet
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Entenbrust-Carpaccio / gebratene Steinpilze / Parmesan
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Zucchini-Cremesuppe
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I vom eigenen BIO Angus Rind
Rinderbraten / Kaisergemüse / Kroketten
II aus Fluss und Meer
Lachsforellen-Filet / Petersilien-Kartoffel
III Vegetarisch
Steinpilz-Nudel / Nussbutter
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Donauwelle im Glas
oder
Käse aus der Käsevitrine
Salat vom Buffet
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Caesar-Salat / gegrilltes Hühnerfilet / Salat / Caesar-Dressing
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Paprika-Tomatencreme-Suppe / Brotcroutons
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I vom eigenen BIO Angusfleisch
Huft-Steak / Kräuterkartoffel-Püree / Zucchini-Gemüse
II aus heimischen Gewässern
Ramsauer Forelle gegrillt / Rahmgurken / Petersilienkartoffel
III Vegetarisch
Schwammerl-Ragout / Crème Fraîche / Serviettenknödel
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Topfen-Schmarrn mit Rosinen / Apfelmus
oder
Käse aus der Käsevitrine
Frühstück
Starten Sie den Tag mit unserem reichhaltigen Frühstücksbuffet.
Nachmittagssnack
Für den kleinen Hunger zwischendurch.
Abendessen
Ein raffiniertes fünf-Gang-Wahlmenü für Ihren Geschmack.
Öffnungszeiten
Restaurant: 17:30 - 20:00 Uhr
Frühstück: 07:30 - 10:00 Uhr
Nachmittagsjause: 13:00-16:00
Bar: 16:00 - 24:00 Uhr
Reservierung empfohlen
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